食材：肉馅２００克、豆干几块、葱姜蒜适量。

１、豆干切成小丁，葱姜蒜切末。往肉末中倒入一些食用油，用筷子把肉馅打散。

２、肉馅倒入锅中，小火开始煸炒。待肉馅微微变黄时，放入半勺老抽。

３、煸炒至肉馅上色。往锅中放入２勺辣椒粉，煸炒出红油。

４、放入葱姜蒜末，煸炒出香味。把豆干放入锅中，翻炒均匀。

５、往锅中倒入１小碗清水，再放入少许盐、一点白糖调味，等锅中的汤汁收的差不多的时候，放入一点鸡精，再次翻炒均匀即可。