１、将山芋洗净，切块放在一边备用。

２、锅中倒入适量的油，将切好的山芋倒入锅中，不断翻炒，加入适量的水，焖一分钟左右。

３、开盖，翻炒几下，继续盖上锅盖焖半分钟，加入盐，翻炒几下即可。