清炒南瓜丝的主料：南瓜１个，大蒜２瓣，油适量，盐适量。

１、小南瓜一个，去掉头和尾。

２、切成丝，或是用刨丝刀刨成南瓜丝。

３、大蒜２瓣切成小块。

４、热锅后，加入适量油。

５、油热之后，加入大蒜爆香。

６、加入南瓜丝翻炒。

７、翻炒至南瓜丝变色，加入适量盐。

８、翻炒均匀后，加盖焖２分钟左右，就可以出锅啦。