材料：油、盐、白糖、芝麻油、木耳、胡萝卜、青椒、葱姜。

１、莲藕洗净去表皮。莲藕切成片放到冷水中。

２、胡萝卜、青椒洗干净切成片。木耳提前泡发后撕成小朵。

３、起油锅，胡萝卜、青椒入锅过油后盛出。

４、再起油锅，葱姜人煸香后藕片入锅炒。木耳入锅炒，加适水，盖上锅盖烧一会儿，其间适时翻炒。

５、食材熟，加白糖、盐炒。炒均匀关火，胡萝卜、青椒入锅炒，淋入芝麻油，炒均匀即可盛出。