炒圆菇的做法：

1、准备材料：荷兰豆２００克、圆菇１５０克、植物油适量、盐适量、青红辣椒２个、生抽５克、蚝油５克、鸡精１克。

2、把荷兰豆去掉筋尾洗净，开水里加几滴植物油焯烫２分钟捞起，用凉水过凉捞起沥干水分。

3、红辣椒洗净切块，姜切末。

4、圆菇用淡盐水侵泡洗净去蒂，切片。

5、水淀粉里加头道酱油、鸡精、蚝油调成味汁。

6、锅中下圆菇翻炒均匀。

7、下红辣椒翻炒。

8、加荷兰豆翻炒。

9、加盐翻炒均匀。

10、加调味汁。

11、翻炒均匀即可。