食材：鸭子５００克、食用油１０克、葱３克、尖辣椒１个、甜面酱３克。

1、先将烤鸭用手撕成小块，大块的肥肉最好去掉。

2、在锅中放入食用油。油热以后，将葱和尖辣椒放入锅中，炝出香味。待葱和辣椒炸出香味后，将鸭子碎块全部放入锅中翻炒均匀。

3、将鸭子炒热后，放入甜面酱，可以是烤鸭里带的面酱，也可以是自备的甜面酱。将鸭子多炒一会，把鸭子中的油炒出来，也使甜面酱浸到鸭子中，使鸭子更入味。等鸭子炒出香味后，用筷子将鸭子块挑出来即可。