炒葱头的主料：洋葱头２５０克，猪肉１００克，姜，油，盐，酱油，醋，蚝油适量。

１、首先处理食材，猪肉切丝；洋葱切片，因为它的结构，切片后自然成丝；姜切片备用。起锅烧油，油热放入猪肉丝和姜片煸炒。

２、炒至肉丝变色，倒入酱油提鲜改色。

３、接着炒一两分钟后，肉丝就会熟透，放入洋葱翻炒。

４、炒至洋葱断生，放入盐，蚝油，多一点的醋翻炒均匀后即可出锅。