1、猪肉末中加入适量盐和料酒，搅拌均匀，腌制１０分钟。松茸洗净，切成片状。

2、起锅热油，下入姜丝爆香，倒入腌制好的猪肉末，划散，翻炒至变成白色。

3、下入毛豆，一起翻炒，倒入１００毫升左右的清水，大火煮开，转小火焖３分钟。

4、再加入姬松茸片，翻炒均匀即可。