韭菜根栽培技术及要点篇1

摘要：越冬茬小拱棚韭菜生产技术重点在扣膜及扣膜后的管理。扣膜前要施足底肥，保证底墒；扣膜后要加强温度、水分、肥料等几方面的管理。

关键词：韭菜；小拱棚；栽培技术

韭菜小拱棚生产具有投资少，效益高的优点，每667m2可产韭菜4000～5000kg，667m2经济效益1万元左右，目前在山东、河南等地普遍得以应用[1-3]。现将具体栽培技术总结如下。

1品种选择

选用抗病虫、抗寒、耐热、分株力强、外观和内在品质好的品种。韭菜小拱棚生产要求选择耐高温、高湿、同时分蘖力强、生长速度快、休眠期短而又不易倒伏的品种。主要品种有：平韭2号、北京大白根、嘉兴白根、汉中冬韭、大金钩韭、河南791、寿光独根红等品种。

2茬口安排

休眠期短的韭菜品种小拱棚栽培模式是秋延后小拱棚韭菜生产和越冬茬小拱棚韭菜生产。秋延后小拱棚韭菜生产在10月上旬露地生长期清除地上韭菜残体，10月中旬扣棚，11月上旬开始收获；越冬茬小拱棚韭菜生产在10月中下旬扣棚，11月下旬-12月上旬开始收获。以后每隔25～30d收获一茬，共收获3茬。

3整地做畦

3.1生产地选择

选择交通便利、背风向阳、地势高燥、土质肥沃、无盐碱性、排灌方便、ph7.5以下的砂质土壤，前茬作物非葱蒜类作物，并且要远离污染源。

3.2整地做畦

选好的地块，冬前翻耕晾晒，立冬时节灌1次封冻水。早春每667m2施充分腐熟的有机肥6000kg、磷酸氢二铵20kg，然后深翻30cm，反复耙平做实，使土壤和肥料充分混合，地表疏松绵软。北方地区一般做低畦栽培，畦宽2m，长度可视地块和生产的实际情况而定，一般30～40m，整平畦面。

4育苗与定植

4.1种子处理

韭菜大面积栽培时多采用播种法育苗，为促进早发芽，—般采用浸种催芽技术。具体方法：首先用40℃左右的温水浸种24h，去除瘪籽，搓洗3～4次（洗去种子表面的黏液）后用清水冲洗2～3次，然后滤净水分，用湿布包起来，置于15～20℃环境下催芽，每小时翻动2次，每48h用清水冲洗1次，3～5d后即可萌芽。

4.2播种与播后管理技术

韭菜播种一般以地温稳定在l2℃左右，4月中下旬（谷雨前后）进行，采用南北向条播法，播种沟深13～15cm，沟宽9cm，沟距35～40cm。播后覆细土lcm，不宜过厚，否则不宜出苗，覆土后轻微镇压，然后浇透水。

播种2d后喷洒除草剂，预防韭菜田内的苗期杂草，一般每667m2喷洒35%除草通100～150g或48%的地乐胺200g。韭菜出苗前不进行田间管理，以免破坏除草剂形成的药膜。韭菜出苗后，3～5d浇水1次并遮阴保湿，在第3片真叶时灌大水，并及时疏密补稀进行匀苗，达到苗全、苗匀、苗壮的目的。

4.3定植

定植时间取决于播种时间，春播苗在夏至定植，秋播苗于第2年清明前后定植。一般在播后80～90d，苗子长到5～6叶，高18～20cm时定植较为合适。

定植时首先将韭苗起出，剪去须根尖端，留2～3cm，以促进新根发育。再将叶子先端剪去一段，留叶长10cm，以减少叶面蒸发，维持根系吸收与叶面蒸发的平衡。

定植密度依品种的分蘖能力而定。畦内行距18～20cm，穴距10cm，每穴栽苗8～10株，适于生产青韭；按行距30～36cm开沟，沟深16～20cm，穴距16cm，每穴栽苗20～30株，适于生产软化韭菜。定植宜深栽浅盖，覆土厚至与假茎平齐即可，以不埋住分蘖节为宜。栽后镇压，使根、土紧密接触。

5定植后的管理

5.1合理施肥

韭菜苗出齐后，及时追施催苗肥，每667m2随水冲施500kg人粪尿。在8月初和9月初，韭菜旺盛生长和养分积累的关键时期，每667m2追施2000kg人粪尿或腐熟饼肥l50～200kg和过磷酸钙100kg，以促进韭菜健壮生长。

5.2水分管理

韭菜属于半喜湿类蔬菜，比较耐干旱。雨季必须及时排除田间积水。秋季雨水减少后，9月份7d左右浇水1次，10月份逐步减少浇水量，掌握见干见湿，不旱不浇的原则。

注意改善通风透光条件，防止倒伏。韭菜生长旺季，如果水肥管理不当，极易造成倒伏现象，若倒伏后不及时处理，会造成下部叶片黄化、腐烂，滋生病虫害。防止倒伏首先要严格控制田间水肥管理，根据田间实际情况灵活掌握施肥和浇水的时期和用量，确保韭菜健壮生长。其次，如果发生倒伏要及时采取措施。春季倒伏后可适当割去上部l/3～l/2的叶片以增加株间光照，使其恢复直立性。秋季倒伏后禁止刀割，可采取设立支架扶持或隔天翻动的方法来改善田间通风透光条件。

5.3及时去蕾

韭菜花蕾的生长和开花要消耗掉很多养分，严重影响到营养物质的积累。在秋季花薹抽出时，要及时掐除，以保证营养物质的积累。

6扣膜及扣膜后的管理

6.1扣膜前的管理

对于不需回青的韭菜，扣膜前应施足底肥，浇足水，保证扣膜后有充足的水肥供应。并在扣膜前5～10d高割一刀，以改善通风透光条件。对于需回青的韭菜，在全部回根后（地上部全部枯萎）土壤封冻前，灌足封冻水，造足底墒；清除残茎枯叶，保持田园洁净，如有残茎也应刮掉并全部清扫干净。清扫干净后，盖一层充分腐熟的优质马粪或土杂肥，用量以667m2施1668kg为宜，以利于提高地温和保证养分供应。

6.2扣膜后的管理

6.2.1温度管理

初扣膜时一定不要封严，以防止白天温度过高，昼夜温差过大，可采取昼揭夜盖的方法控制昼夜温差，待天气渐渐冷下来时再减少通风。一般第1刀韭菜生长期间，白天小拱棚内温度控制在17～23℃，尽量不超过24℃，不允许有2～3h超过25℃，以后每刀棚内温度可比上刀提高2～3℃，但不要超过30℃；第1刀韭菜生长期间夜间温度控制在10～13℃，昼夜温差控制在10～15℃范围内，以后每刀夜间温度随白天温度的提高而提高。

6.2.2水分管理与湿度调节

扣膜前已经浇过水的，土壤水分能够满足第1刀韭菜的萌发和生长需要，扣膜后一般不浇水。在收割前1周可浇一次增产水，浇水后应加大通风，避免湿度过大，叶片结露引发病虫害。收割后3～5d不通风以提温保湿。上刀韭菜收割后至本刀韭菜长到6～8cm高以前，由于伤口尚未完全愈合不能浇水。以后当发现韭菜生长减慢时，可适当浇水，注意浇水应在晴天上午进行，浇水后及时通风排湿。韭菜叶片肥嫩，叶片生长期间小拱棚内湿度应控制在75%～85%，湿度过大，叶片易结露引发病虫害。

6.2.3土壤管理

当韭菜萌发露尖后，进行第1次培土，株高3～4cm时进行第2次培土，株高10cm时进行第3次培土，株高15cm时进行第4次培土。培土一般结合松土进行，每次从行间取土培到韭菜根部形成2～3cm高的土垄，4次培土后形成10cm左右高的小高垄。垄沟相间便于浇水，提高地温，促进生长，还可以把株型开张的植株叶片拢到垄中央，改善行间通风透光条件。

6.2.4施肥管理

在施足基肥的基础上，追肥不宜过早。为促进韭菜生长，结合浇增产水每667m2施入15～20kg的复合肥。注意忌用铵态氮肥，以免造成氨害。在韭菜叶片生长期间，可喷施一些激素和微肥进一步提高韭菜叶片的产量和质量。

7采收

一般株高30cm即可收割，收割时的高度控制在鳞茎以上3～4cm处（即黄色叶鞘处）；两刀之间间隔以1个月为宜，一般收割3刀。收割时间宜在晴天上午进行，雨前和雨天不割。为获得高产高效益，每次下刀宜浅，以免影响长势。每茬收获后要注意追肥、灌水、中耕松土。

参考文献

[1]尹守恒，原毅彬，陈中府，等.韭菜小拱棚秋延后高产高效栽培技术[j].现代农业科技，2007（21）：27.

韭菜根栽培技术及要点篇2

1、韭兰

韭兰在四姐妹的株高、叶长、叶宽、花和鳞茎大小方面排首位。花色粉红，花瓣6、雄蕊6，花药、花粉金黄，雌蕊洁白，花径4cm～5cm，朝开傍晚凋谢，甚少结实。花期初夏到秋季，鳞茎繁殖。别名红玉帘、红菖蒲莲、假番红花。原产于美洲热带和南非。性喜温暖、湿润、日光充足气候，不耐寒。南方地区可以露天越冬；北方只能温室栽培。生性粗放，栽培容易，对土壤要求不严，唯需避免土壤积水，以免引起鳞茎腐烂。盆栽两年后应换盆、分株，否则鳞茎、根系盘结拥挤，妨碍植株正常生长。

2、小韭兰

较韭兰矮小，叶片也较细短。叶丛中抽出花茎，花深绯红色，比韭兰之花鲜艳、娇小，更富有观赏魅力。花期8～9月间(广州地区)，花朵朝开暮谢，遇阴天次日还可延续一日，但观赏性稍逊。花瓣数通常为6，雄蕊6、雌蕊1。据对其连续几年的观察记录，多次发现有花瓣、雄蕊数分别为5、7、8的自然变异花朵。小韭兰未见结实，靠鳞茎无性繁殖，它发生自然变异的原因有待深入研究，如能破译其中的奥秘，培育小韭兰的新品种就易如反掌了。

3、葱兰

株高15cm～25cm，基生叶圆线形似葱故名。鳞茎卵形、颈部细长。外皮棕褐色。夏秋时节叶丛中抽出花茎，顶端着生半透明总苞，绽裂后开出洁白的花朵，花瓣6，雄蕊6，花药花粉金黄色，雌蕊1。花朵直径3cm～5cm，白黄相间素雅高洁。单花盛开1日，阴天次日虽仍可放但花姿大减，未见结实。鳞茎分株繁殖。原产于南非、南美洲阿根廷、秘鲁、古巴一带。性喜温暖、湿润、日光充沛环境，有～定耐寒性，据试验在华东地区可以露地越冬，在华北及东北地区可作春植球根栽培，当年生长开花后，可在入冬前将露地鳞茎挖出，室内贮藏到次年备用或作温室盆栽。葱兰花瓣数稳定为6，多年连续观察未见变异现象。又名玉帘、葱莲、白菖蒲莲、葱叶水仙。栽培管理得好，葱兰开花可从春末持续到秋后，长达半年以上。

4、黄花葱兰

植株和叶片比葱兰细小。夏秋季节叶丛中抽出花茎、顶生半透明总苞，绽裂开出鲜黄色花朵，花比葱兰小，花期7～9月，比葱兰迟。花瓣6，雄蕊6，雌蕊1，经过连续十多年观察未发现花瓣数变异，表明遗传性状十分稳定。结实率高达90％以上，蒴果三球品字形排列，内有数十粒黑色扁平如薄膜状的种子，看起来轻飘飘，让人怀疑它的发芽率。但笔者多次重复试验证实其发芽率还是颇高的，能长成健壮的幼苗。黄花葱兰是栽培种，生理生态习性、栽培要点同于小韭兰。种子繁殖及鳞茎分株繁殖，蒴果成熟后自动裂开，种子随风散去，因此采种应分期分批及时进行，及时播种。

风雨草四姐妹植株矮小、花形端庄秀丽、花色鲜艳高雅，花期长久，叶色四季如茵，生性强健易于栽培，实为公园、宾馆、机关、工矿、学校绿地布置花坛、花境，及露天大片种植的优良地被植物。也可盆栽美化居家庭院，点缀阳台景致，是价格低廉、种养技术简单，大众喜闻乐见的草花。

小贴士：

葱兰和韭兰

葱兰和韭兰虽同为石蒜科多年生常绿植物，地下都有鳞茎小球，逢下雨就开花，花期都在夏秋季，但两者还是有明显的差异：

叶：葱兰叶为圆狭线形，圆肉质钝头像葱，这是葱兰和韭兰最明显的差别；韭兰叶线扁平像韭菜，有兰蕙之柔美。

花：葱兰的花比较小，有白色、粉色等，色泽相对较为丰富；韭兰花型较大，粉红色，小韭兰花呈浓桃红色。

韭菜根栽培技术及要点篇3

一、建立无公害韭菜栽植基地

该生产基地一要无大型工矿企业造成的三废污染；二是生产基地要地势平坦，排灌良好。特别是水质要好，不能用污水浇菜，以确保产地符合无公害韭菜生产的环境条件，韭菜产品优质。

二、选用优良品种

韭菜覆盖栽培要选择分蘖力强、抗逆性能好、叶片肥厚、品质佳的高产优质品种，如寿光独根红、马莲韭、791等。

三、生产中采用种子扩繁的育苗移栽方式

一是把好育苗关。培育壮苗，播种时要选择色泽鲜亮、籽粒饱满的新种播种。育苗地块苗床必须是排水良好、肥沃疏松、保水透气、有机质含量高的土壤。播种时采用干籽撒播的方法。每667m2用种量4～5kg。二是加强苗期管理。苗期管理的重点是浇水、除草。韭菜出土时要轻浇一水，地表露白后再浇一水，随着幼苗的生长，逐渐延长浇水天数并加大浇水量。三是移栽方法及栽培后的管理。一般移栽时采用单行深沟栽植法，栽前浇透苗畦，将韭苗起出剪掉须根先端，留2～3cm长，以促进新根发育，叶片剪去一半，减少叶面水分蒸发。按行距20cm，穴距15cm开沟，沟深15cm左右，每穴栽苗8～10株。栽后浇1次透水，定植时培土深度以不埋住分叶节为宜，培土后韭菜沟比行间略低4～6cm，以利逐年培土实现高产，防止跳根造成危害。

四、推行促壮促早萌发的关键技术

一是对于定植第1年的韭菜推行不收割的养根促壮管理措施；二是在第2年春季收割2～3刀后夏季不再收割鲜韭上市，目的是积累养分回转于韭根，确保冬季韭菜早生快发、品质优良；三是实行生产4～5年后更新复壮，重新育苗进行移栽，只有这样才能继续保持韭菜的产量和品质优势。

五、科学防治病虫害

韭菜根栽培技术及要点篇4

关键词：韭菜，保护地栽培技术

韭菜又名起阳草，属百合科多年生草本植物，具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效，在我国有着悠久的栽培历史。其风味鲜美，含有矿质营养、丰富的胡萝卜素与维生素C和纤维素，是调节蔬菜淡季供应，增加花色品种的重要蔬菜。论文参考网。在我国北方，韭菜的栽培面积仅次于黄瓜而居第二位，在发展冬春蔬菜生产和保证周年均衡供应方面占有重要的地位。

韭菜适应性强，生长快，一次播种多次收获。但其冬春多以宿根状态越冬，进入休眠。保护地栽培就是针对这一生理特性，人为地创造适宜的温湿度条件和调节光照，打破其休眠，使之利用根茎中贮存的营养物质萌发生长，并在较短的时间内生产出大量鲜美产品的一种特殊的栽培方式。

1、品种选择

宜选用耐寒性好、生长势强、耐弱光、丰产优质、汁多味辛的品种。如寿光的黄马蔺、诸城和高密的大金钩、天津的大黄苗等。

2、整地播种

韭菜喜肥好湿，宜选土层深厚，富含有机质，灌排方便的田块育苗。深耕细耙，施足基肥是韭菜丰产的关键。在土壤中每667㎡施入充分腐熟的有机肥5000~8000kg、过磷酸钙40kg、硫酸钾15kg作基肥，与土壤翻耕均匀。播种前，将种子晾晒2~3天，然后用清水浸泡4~6小时，洗净后播种，也可进行催芽。每667㎡用种3~5kg，要避免与葱蒜类蔬菜连作。

3、苗期管理

韭菜苗期管理工作主要是灌水、施肥、除草和灭虫。韭菜出苗前一般不行浇水，出苗后要轻浇，勤浇，经常保持畦面湿润，防止土壤干旱。苗高10~15cm时，每667㎡追施硫酸铵15kg或尿素10kg或结合浇水追2次稀粪肥提苗，并结合中耕除草覆浅土壅根。为防止韭蛆危害幼苗，可随水施入敌百虫防治，每667㎡用药0.5~1.0kg。韭菜苗弱，生长慢，易受草害。出苗前应浅除畦面，出苗后要及时拔除杂草，也可用药剂防治。播种后每667㎡用50%的丁草胺乳油150倍或60%杀草安乳油400倍或25%除草醚可湿性粉剂150倍，苗后每667㎡用50%利谷隆100倍或50%除草净100倍来加以防治。

4、定植

定植时要用东西向畦，以便冬季充分利用阳光，提高棚温。要避开高温多雨季节。如定植过晚，苗易倒伏，引起腐烂，且苗期生长期短，分蘖少，根数亦少，营养物质积累少，冬季覆盖后产量低，品质差。起苗后剪齐须根，留3~4cm长，叶稍亦剪去，五杈股以上留10cm左右。合理密植是韭菜高产稳产的关键，尤其是前3~4年，密植者产量的提高更为显著。但行距过密，培土不变，而且影响分蘖，提前连根，造成植株早衰，不能持续高产。可按行距17~20cm，穴距13~20cm定植，每穴10~15株。覆土时以五杈股露出地面为度，定植过深缓苗慢，过浅则第二年须覆土，否则影响“跳根。要及时浇定植水。

5、田间管理

定植的当年，管理工作以施肥为主，促进叶部生长繁茂，而不收割青韭。定植后5~6天，新叶长出时浇“缓苗水。表土稍干后及时中耕2~3次，蹲苗保墒。入秋后天气逐渐凉爽，进入韭菜生长最适宜的季节，要求肥水充裕，为鳞茎膨大和根系生长奠定物质基础。一般5~7天浇一次水，并结合浇水追施速效氮肥2~3次，如每667㎡施磷酸二氨20kg或尿素15kg。寒露过后，植株生长缓慢，要减少灌水量。如浇水过多，植株贪青回根慢，影响营养物质的积累。

6、扣棚覆盖

在十月下旬，土壤封冻前，搭起拱棚架，以畦面为参考，一般宽3~4m，高1.3~1.5m。在十月下旬到十一月中旬之间，韭菜叶片逐渐枯死后，清除枯叶，覆盖棚膜。棚膜要拉紧，四周埋压牢固，再用压棚线进一步压紧。用韭菜膜覆盖，较聚已烯透明膜有明显的增产效果。

7、扣棚前后的管理

7.1肥水管理。

进入十月份，韭菜的养分开始回流至根，此时要有充裕的肥水。扣棚前在行间开浅沟，沿沟每667㎡追施腐熟的饼肥200kg和人畜粪2000~3000kg。扣棚后韭菜重新生长，待株高6~7cm时，每667㎡施浓粪肥1500kg。第一刀收割后，新芽发出前，每667㎡施淡粪肥1000kg，8~9天后，株高10cm左右再施一次浓粪水，以后每收割一刀都要追施淡、浓粪水各一次，并适当配合施用复合肥或草木灰防止韭菜早衰。

7.2大棚温湿度管理。

白天大棚扒缝通风，棚内气温调节在20~22℃，夜间闭棚保温，加盖草帘，使气温保持在15℃左右。要经常注意通风排湿，把棚内空气湿度控制在70%左右。土壤湿度过大时，可向畦撒干草木灰吸湿，以防病害流行。

8、采收

株高25cm时即可收割上市，以后每隔15~20天收割一次，共割5~6次，每667㎡产总量2000-3000kg。4月初撤棚，停止收割，进入下一个生产周期的养根期。

9、后继管理

大棚冬韭可一次播种多年栽培（3~4年），每个生产周期结束撤棚后，每667㎡混合施入200kg腐熟饼肥，40kg过磷酸钙和15kg硫酸钾，畦面再铺施5000~8000kg充分腐熟的土杂肥，促进植株长势，防止徒长，并要注意培土壅根。每年及时采收韭苔上市，不让其开花结籽，以减少营养消耗。4~5年挖除韭根更新换茬，不然产量会逐渐下降。论文参考网。

10、病虫害防治

（1）灰霉病：韭菜灰霉病，又称白色斑点病，为冬春大棚韭菜生产的主要病害。防治方法：选用抗性品种；清洁田园；适时通风，降低湿度。药剂防治：在每次收割后盖土前选用50%多菌灵500倍液或75%的百菌清800倍液或50%速克灵1000倍液，防治2~4次，每次间隔7~10天。

（2）根腐病：多发于夏季高温多雨季节，为排水不良，土壤湿度过大造成。在夏季雨季来临前停止灌水，进行蹲苗，雨后排水防涝。发现中心病株，用300倍波尔多液灌根。论文参考网。

（3）疫病:由鞭毛菌亚门疫霉属真菌引起，发病初期用25％甲霜灵可湿性粉剂750倍液，或40％乙磷铝可湿性粉剂200倍液，或64％杀毒矾M8可湿性粉剂400倍液，每667㎡喷药液50千克，每隔5~7天喷1次，连续3~5次。

（4）韭蛆：韭蛆是危害韭菜最严重的虫害，一年四季均可危害。幼虫常聚于韭菜的根丛中，蛀食鳞茎，造成植株长势弱，枯萎死亡，甚至腐烂。韭蛆一般每年有3个主要危害盛期，即4月上旬至5月下旬，6月上旬至中旬，7月上旬到10月下旬，其中以第三次危害最盛。防治方法：①:避免使用未腐熟的有机肥，雨季加强排水，避免沥涝，防止根腐病或塌秧，以免粪肥发酵，植株腐烂发臭，招引种蝇产卵，孳生蛆虫。②:大棚覆盖前，将植株周围的表土剔开晾晒，同时使用50%的辛硫磷或20%的敌敌畏800倍液灌根，杀死蛹、卵及孵化的幼虫。③：施草木灰治韭蛆。覆盖大棚前扒开韭菜根后撒一层草木灰，起干燥作用，有防蛆灭蛆效果，兼起肥料作用。④:用50%敌敌畏800～1000倍液或50%辛硫磷800～1000倍液或2.5%溴氰菊脂2500倍液，对准韭根喷灌。在成虫羽化盛期，用2.5％绿色功夫菊酯或20％杀灭菊酯3000倍液均匀喷雾，10天1次，连喷3～4次，杀灭成虫，减少产卵繁殖数量。

韭菜根栽培技术及要点篇5

一、农业防治

1.选用抗病品种

选用适宜本地保护地栽培的高产、优质、抗逆性强、冬季不经休眠可连续生长的优良品种，以河南“791”、“平韭4号”、“汉中冬韭”为主，因其抗寒性强，叶片宽大肥厚，生长迅速，产量高品种。

2.实行轮作倒茬

葱、蒜、韭菜类蔬菜发生的病虫害相似，容易相互侵染，所以韭菜播种或移栽时，前茬若是葱、蒜类蔬菜，则地下害虫尤其是韭蛆多，同时也会使菌源累积，加重病害发生，必然造成韭菜出苗率低，生长势差。因此要尽可能将韭菜（包括葱、蒜类）与其他蔬菜进行轮作，轮作年限应在3年以上。

3.精心整地和根际培土

韭菜不耐水涝，因此整地要求地面平整，避免根际低洼积水。结合韭菜自身生理特点和肥水管理，保护地韭菜一般在扣膜前培土1-2次即可，在韭菜根部培3-5cm的细沙土和腐熟农家肥，可使韭菜”根白”高度年增加0.5cm以上，还可阻止韭蛆成虫在韭菜根际土缝中产卵。

4.灌水灭虫

2月底揭膜后，韭菜在春、秋两季韭蛆幼虫发生时连续浇水淹没根系2-3d；韭蛆发生严重的田块，灌水量要淹没垄背，可明显减轻危害，并在灌水时结合用药，效果更好。

5.合理施肥

韭菜是喜肥作物。但是若大量施用化肥会引起偏氮徒长，从而降低抗病性。因此，施肥上应该以施用优质腐熟的农家肥、麻查肥或生物菌肥为主，补施化肥为辅，施化肥时要施用氮、磷、钾复合肥，并适量施用微量元素肥料，培养健壮根株，以提高植株抗病虫能力和增加商品性。

6.清洁田园

韭菜灰霉病、疫病的流行条件是高湿低温，因此，温室栽培应加强管理，及时通风换气，严格控制温、湿度，尽量保温和降低湿度。通风量要根据温室韭菜长势确定，刚割过的韭菜或外界温度低时，通风要小或延迟，严重防扫地风。另外，为降低室内湿度，减轻病害发生，应结合施用烟剂和粉尘剂，尽量减少液剂的使用次数。

二、物理防治

韭菜生长期用竹签剔开韭菜根际土壤，造成干燥环境，可降低韭菜蛆幼虫成活率和成虫羽化率，减轻危害，也可顺垄开沟条施或撒施草木灰，每亩15-20kg，可保持韭菜根际土表干燥，减轻韭蛆危害，或采用铺沙法降低室内湿度，对灰霉病、疫病防效显著。

三、化学防治

1.韭蛆（成虫称韭菜迟眼蕈蚊）

2.幼虫防治

揭膜后韭菜一般于4月、9月韭蛆严重危害期进行防治，选用高效、低毒、低残留的农药品种及用量为：40%辛硫磷乳油500-1000mL／亩，48%乐斯本乳油250-500mL／亩（安全间隔期在10d以上），施药方法宜采用顺垄淋浇或喷粗雾的方法，药液量控制在300L／亩左右，可减少制剂用量和有效降低对环境的污染。不宜采用大水漫灌施药法。

3.成虫防治

于成虫盛发期4月下旬至5月，用80%敌敌畏乳油或30%乐斯本乳油800-1000倍液茎叶喷雾，以每天9-11时成虫大量羽化出土时喷药最佳。春秋季成虫集中发生、危害严重时应普遍防治。喷药时韭菜周围的土表也应均匀喷洒。

4.蚜虫的防治：

应常年防治，重点在6—8月，晴天下午5-6时喷药，选用20%灭扫利乳油2000倍，或1.8%爱福丁3000倍，或2.5%天王星乳油3000倍喷雾防治，每5-20d一次，防治4-6次

5.韭菜灰霉病

危害症状：有两种症状表现，一种是先在叶上产生白色或灰白色椭圆形或梭形小斑点，重时病斑连篇，湿度大时病斑表面产生灰色雾层。另一种是叶尖、叶梢开始变黄褐色迅速扩展至半叶或全叶发病腐烂。也有时由收割刀口处向下发病，初时水浸状，后呈污绿色，并有褐色轮纹，病斑多呈半圆形至V字形。迅速向下发展，最后全叶烂光。湿度大时病部表面密生灰色绒毛状雾层。

在病害适发季节要提前预防，保护性药剂可选用75%达科宁可湿性粉剂、70%甲基硫菌灵可湿性粉剂500--600倍液喷雾，一般每茬韭菜收割后盖土前必须施一次药，一般8-10d喷1次，连喷2-3次。发病初期宜选用烟雾剂熏棚，以降低湿度，可用10%速克灵烟雾剂或45%百菌清烟雾剂200---250g／亩、10%百菌清烟雾剂500-600g／亩、15%腐霉灵烟雾剂350-700g／亩，傍晚闭棚时施药，分多个点点燃熏蒸闷棚1夜，第2d放风，10d熏1次，一般每茬韭菜熏2次；也可采用喷雾法防治，可选用65%抗霉威可湿性粉剂、50%速克灵可湿性粉剂或50%扑海因可湿性粉剂500-800倍液喷雾。病害盛发期有暴发势头时，应选用40%施佳乐悬浮剂或65%抗霉威可湿性粉剂1000倍液喷雾以快速控制病情，此时可适当加大用量。喷雾时药液量一般掌握在40kg／亩，喷药时间应先在晴天上午进行。为防止病菌产生抗药性，提倡轮换交替用药或复配用药。

6.韭菜疫病

危害症状：韭菜各部位都表现症状，尤为假茎和鳞茎受害最重。叶片呈暗绿色水渍状，最初半片叶下折，随即全叶逐渐变黄软腐。湿度大时病部产生白色稀疏雾状物。假茎受害时，呈水渍状浅褐色软腐，叶鞘容易脱落，潮湿时病部叶长出灰白色稀疏的雾层。鳞茎受害时，茎部呈水渍状浅褐色腐烂，纵切茎可见内部呈浅褐色，生长受抑制，影响植株储藏养分。很少发生新根，长势明显减弱。

发病初期可选用75%百菌清可湿性粉剂500倍，58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液，64%杀毒矾可湿性粉剂400倍液，72.2%普力克可湿性粉剂800倍液等喷雾或灌浇植株根茎部，每隔10d左右1次，连防2-3次。要注意轮换使用上述农药。