1、准备卤好的卤肉，切片。

2、焯烫浸泡好的春笋，已经没有涩味和草酸了。

3、干辣椒用水浸泡几分钟切段。干辣椒泡水后炒的适合不会糊，颜色好看。

4、锅里放适量油，放入姜丝和干辣椒煸炒出香味。

5、放入卤肉翻炒一下，加适量的生抽，盐，翻炒至断生即可出锅。