1、将苤蓝洗净去皮，用擦菜器切成条状。

2、炒锅中放入适量调和油，油热后将猪肉片放入锅中，炒至肉变色出香味时放入葱、姜和大蒜煸炒出香味。

3、将苤蓝条放入锅中，翻炒一会，让苤蓝变软断生。

4、将胡萝卜、红辣椒放入锅中。

5、放入适量蚝油，翻炒均匀即可。